Tak powstało agroturystyczne gospodarstwo Kowalowe Skały. Jest to doskonały punkt wypadowy w Dolinę Bobru, Izery i Kaczawy. W okolicy tej znajdziemy wszystko co potrzebne do pieszych wędrówek: atrakcyjne szlaki, piękne widoki i dzika przyroda.
Skąd nazwa gospodarstwa? Nazwisko gospodyni zobowiązuje, a Roland, wnuk kowala, też poniekąd jest kowalem. Całe życie zajmował się obróbką stali, tyle że dla przemysłu lotniczego. Ale nie tylko dla pięknego rękodzieła tu przybyliśmy. Agata i Roland Ruschil, polsko – niemieckie małżeństwo, prowadzą certyfikowane gospodarstwo z naturalną żywnością.
Można tu podpatrzeć zwierzęta: kury, króliki, psy, koty ale przede wszystkim owce wrzosówki i daniele. Owca wrzosówka to stara rasa. Po latach zapomnienia staje się coraz powszechniejsza. Ich choć jej populacje ratowano pod Wrocławiem, to nadal jest
zwierzęciem mocno deficytowym. Podobnie jak i daniele.
Może to lekko obruszy wegetarian, to czasem mięso tych zwierząt trafia na talerz. W postaci kiełbasy, pasztetu czy szynki. Większość zrobił Roland, który deklaruje wielką miłość do mięsa. I z miłością do niego podchodzi do tej swojej pasji. Tradycyjna wędlina, o lekko szarym odcieniu, budzi ostrożność wśród części gości. Nie jest bowiem taka jak ze sklepu. Domowa wędlina najlepiej smakuje z domowym chlebem. Ten wypieka przyjaciółka pani Agaty. Od znajomych i przyjaciół pochodzą też warzywa. Czasem to efekt wymiany na mięso. Wszystko domowe i certyfikowane.
W naszym programie zobaczymy też jak gotują nasi gospodarze i czego Rolanda nauczyła babcia. Oczywiście to doskonałe mięso trafiło też do kuchni Zbyszka Koźlika, który jak zawsze zaskoczy nas swoim niezwykle oryginalnym podejściem do regionalnych produktów z Dolnego Śląska.
Co tym razem przygotował? O tym wszystkim oczywiście w najbliższym programie „Zrób to ze smakiem” na antenie TVP Wrocław w sobotę o godzinie 18.50.
Zapraszamy!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
