Robert Makłowicz gotował dla wrocławian (PRZEPIS, ZDJĘCIA,...

    Robert Makłowicz gotował dla wrocławian (PRZEPIS, ZDJĘCIA, FILM)

    Zdjęcie autora materiału

    Marcin Walków

    Gazeta Wrocławska

    Aktualizacja:

    Gazeta Wrocławska

    Robert Makłowicz gotował dla wrocławian (PRZEPIS, ZDJĘCIA, FILM)
    1/24
    przejdź do galerii

    ©Marcin Walków

    Kaiserschmarren - tak nazywa się jedna z potraw, którą przyrządził w sobotę Robert Makłowicz. Znany kucharz i gawędziarz odwiedził stolicę Dolnego Śląska. Jego kulinarne popisy można było oglądać na otwarciu nowej strefy restauracyjnej w Pasażu Grunwaldzkim.
    Kaiserschmarren to słodki, ale nie za słodki, omlet biszkoptowy, który można przygotować na patelni. To danie kuchni austriackiej - jedno z kilku, które Robert Makłowicz przygotowywał w sobotę w Pasażu Grunwaldzkim.

    Makłowicz wielokrotnie podkreślał, że roster to właściwie nie jest kompot, bo nie dodaje się do niego wody. Dlatego dobrze jest wybrać śliwki węgierki zamrożone i prosto z zamrażarki wrzucić je do rondla. Omlet smaży się z kolei dwa razy. Po pierwszym smażeniu, trzeba go porwać widelcem na mniejsze kawałki - i albo włożyć do piekarnika, albo znów podsmażyć na maśle, posypując cukrem.

    W trakcie kulinarnego spotkania nie zabrakło też opowieści i dzielenia się radami. Czym się różni cukier waniliowy od wanilinowego, jakie zalety w kuchni ma masło klarowane.

    Ten, kto trafnie odpowiadał na zadawane pytania, miał szanse na najnowszą książkę Roberta Makłowicza z autografem. Na koniec, ci, którzy stali najbliżej sceny, mogli skosztować cesarskiego omletu, który z talerza zniknął błyskawicznie.



    Kaiserschmarren
    przepis Roberta Makłowicza na cesarski omlet biszkoptowy z rosterem śliwkowym


    Składniki na ciasto:
    • 130 g mąki typu 450
    • 6 jajek
    • 250 g mleka
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 1 łyżeczka ciemnego rumu
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
    • skórka otarta z 1 cytryny
    • szczypta soli
    • 1 łyżka masła do smażenia
    • cukier do posypania


    Składniki na roster (kompot) śliwkowy:
    • 1 kg śliwek węgierek bez pestek (najlepiej prosto z zamrażarki)
    • 5-6 goździków
    • laska wanilii
    • cukier do smaku


    Przygotowanie:
    Żółtka ucieramy z cukrem, do masy dodajemy makę i rozcieramy ją równomiernie. Następnie dodajemy mleko. Z białek robimy pianę (taką, aby trzymała się miski) i delikatnie dodajemy do niej masę, lekko mieszajac, aby ostatecznie masa byla pulchna i lekka. Smażymy omlet na maśle - przed podaniem dzielimy łyżką na małe kawałki, obok wykładając śliwkowy roster.

    Czytaj także

      Komentarze (7)

      Dodajesz komentarz jako: Gość

      Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

      Liczba znaków do wpisania:

      zaloguj się

      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      Jest w porzadku

      sss (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 3

      Ogladam tylko jego program, ale moja kobieta raz palnela:
      Ciekawe czy on nie ma problemu z alkoholem, w kazdym odcinku cos pije.

      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      Paranienormalni - parodia Makłowicza:

      zoom (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 2

      https://www.youtube.com/watch?v=-r9lvQnztyA
      Polecam na poprawę humoru.

      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      Nic nie zastępi prawdziwego smaku obiadu polskiego

      d112 (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 3 / 2

      Ziemniaki Polskie, Schabowy Polski, tłuszczyk do polania ziemniaków a do tego kapusta kiszona.

      Do całości jeszcze mały browarek. Takiego smaku nic nie zastąpi

      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      Superieur

      lanzaonline (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 4

      Dzięki Panie Robercie. Jest Pan najlepszy. I to od dawna. Oprócz tego dobry styl i gust, piękna polszczyzna, fajowe poczucie humoru.

      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      a ja lubie

      mir (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 5 / 2

      Bardzo lubię Makłowicza i jego programy. Nie ma się co czepiać.

      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      q....a

      spędzać weekend w galerii handlowej (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 2 / 9

      zakupy itp ok ale gapić się na kucharza ....


      Autor komentarza nie dodał zdjęcia
      Wręcz przeciwnie

      brb (gość)

      Zgłoś naruszenie treści / 5

      Jeżeli już iść w weekend do centrum handlowego to właśnie na jakieś dodatkowe atrakcje uprzyjemniające wolny dzień, a nie po to żeby biegać po sklepach. Ileż można odwiedzać te same sklepy?

      Najnowsze wiadomości

      Zobacz więcej

      Najczęściej czytane

      Polecamy

      Wideo

      Gry On Line - Zagraj Reklama