Pyszny makowiec na święta. Ten przepis zawsze się udaje. Przepis na wilgotny makowiec na kruchym spodzie, pełen bakalii

Sposobów na pyszny makowiec na święta jest tyle, ile gospodyń, jednak najszybszym i najprostszym przepisem jest ten bez zaczynu. Dlatego przygotowanie jest szybkie. Mimo tego makowiec cudownie prezentuje się na świątecznym stole i jest przepyszny w smaku - ciasto jest puszyste a masa makowa wilgotna i pełna bakalii.

Wilgotny makowiec zawijany - co zrobić, aby makowiec zawsze się udał?

Składniki:

• 500g mąki pszennej (tortowa lub uniwersalna)
• 100 g masła
• 100 g cukru (1/3 szklanki)
• 2 żółtka średnich lub dużych jajek
• 1/2 szklanki mleka (może być więcej)
• 40 g świeżych drożdży lub 12 g suchych

Sposób przygotowania:

1. W rondelku umieść masło, mleko oraz cukier i powoli podgrzewaj do roztopienia się masła. Powstałą masę ostudź do około 40 stopni Celsjusza.
2. Do dużej miski wbij dwa żółtka i dodaj drożdże oraz przestudzoną masę z słodkim masłem i mlekiem. Przesiej do miski mąkę i wyrabiaj przez około 5 minut. Ciasto musi gładko odklejać się od ręki. Możesz wyrabiać ciasto dłonią lub mikserem z hakami.
3. Kulkę ciasta zostaw w misce przykrytej ścierką lub folią spożywczą i odłóż do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Ciasto powinno potroić swoją objętość.

Co zrobić, aby makowiec na święta zawsze się udał? Sprawdź te triki naszych babć:

Domowa masa makowa - składniki:

• 500 g niebieskiego suchego maku
• 50 g rodzynek
• 50 g suszonych moreli
• 50 g suszonej żurawiny
• 70 g orzechów włoskich
• 100 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
• 4 łyżki miodu (około 80 g)
• 2 łyżki masła (około 20g)

Sposób przygotowania:

1. Mak umieść w garnku i zalej trzema szklankami wody. Zagotuj całość i gotuj przez pięć minut na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Wylej całość na drobne sitko. Umieść sitko w szerokiej misce i odstaw na około 20 minut, by mak ostygł i ociekł. Jeśli uważasz, że mak nadal jest mokry, należy wycisnąć nadmiar wody w ścierkę lub gazę.
2. Przestudzony i osuszony mak zmiel w maszynce do mięsa o najmniejszych oczkach.
3. Przygotuj bakalie - suszone morele i większe owoce oraz orzechy pokrój na mniejsze części.
4. Do zmielonego i przestudzonego maku w garnku dodaj bakalie, cztery łyżki miodu, cukier, masło oraz orzechy. Garnek umieść na małym palniku i podgrzewaj powoli do rozpuszczenia masła i połączenia się składników.
5. Masy makowej wyjdzie więcej niż jest ci to potrzebne, jednak możesz ją wykorzystać do innych potraw wigilijnych.
6. Do makowca użyj około 600-700g masy. Dodaj do niej ubite na sztywno trzy białka.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę i rozwałkuj na placek grubości około centymetra. Placek posmaruj równomiernie makową masą. Makowiec zawiń w rulon. Zanim włożysz go do blaszki zawiń go luźno w papier do pieczenia, tak by zostawić około 1,5 cm luzu z obu stron. Pieczony w ten sposób nie rozklei się w piekarniku.

Przepis na makowiec babci, który zawsze się udaje. Sprawdź rady doświadczonych gospodyń: