Dom w Twoim stylu
    Ważne
    Wybieramy suszarkę do grzybów

    Wybieramy suszarkę do grzybów

    Sławomir Bobbe

    Kurier Poranny

    Aktualizacja:

    Kurier Poranny

    Grzyby suszone na słońcu

    Idealnie gdy grzyby można suszyć na słońcu. Gdy jednak nie ma na to miejsca lub słońca brak, dobrym rozwiązaniem są suszarki do grzybów. ©claude05alleva (Pixabay.com)

    Leśne grzyby idealnie komponują się z sosami, wywarami, nadają się do farszu i wielu innych zastosowań. Ich smak i aromat jest niepowtarzalny – nie potrafią go „podrobić” ani pieczarki, ani boczniaki. Żeby jednak cieszyły smakoszy zimą, trzeba je odpowiednio przygotować.
    Grzyby suszone na słońcu

    Idealnie gdy grzyby można suszyć na słońcu. Gdy jednak nie ma na to miejsca lub słońca brak, dobrym rozwiązaniem są suszarki do grzybów. ©claude05alleva (Pixabay.com)

    Sezon grzybowy w pełni, zbiory są obfite, a grzybiarze zastanawiają się, jak szybko zabezpieczyć grzyby, by się nie zmarnowały. Powrót z lasu oznacza nie tylko kilka godzin spędzonych w kuchni na oczyszczaniu i krojeniu grzybów. Niestety, te psują się i robaczywieją bardzo szybko, dlatego z ich oczyszczeniem, obraniem i suszeniem nie można zwlekać.

    Najczęściej małe owocniki zaprawia się i marynuje, większe natomiast przeznacza do suszenia.
    Suszyć można nawet większe kawałki, zachowują lepiej smak i nie rozkruszają się w drobny pył – pokrojone paski powinny być na tyle duże, żeby można było w sosie czy zupie dostrzec, jaki gatunek grzyba jest właśnie zjadany. Wymaga to jednak prawidłowego wysuszenia.

    Nadziewanie grzybów na nici i wieszanie jest czasochłonne, zabezpieczyć w ten sposób można niewielkie zbiory. Suszenie nad gazowymi palnikami jest może i szybkie, ale zabija zupełnie aromat grzybów. Podobnie bywa z piekarnikami – grzyby osuszane w ten sposób muszą być pilnowane, nie można przesadzić z temperaturą wewnątrz i ciągle pamiętać, by piekarnik był uchylony, by dać możliwość ujścia nagromadzonej w grzybach wodzie. Oczywiście najlepiej suszyć grzyby wyłożone na pełnym słońcu – nie tracą wtedy swoich walorów. Problem polega na tym, że nie zawsze słońce jest i nie każdy ma miejsce na tego typu „ekspozycję". Dobrym rozwiązaniem problemu są suszarki do grzybów. Odpowiednio dobrany model pozwoli nie tylko bardzo szybko „przerobić" nawet spore leśne zbiory, ale również wysuszy grzyby w sposób, który nie będzie miał negatywnego wpływu na ich smak i zapach.

    Wybieramy suszarkę do grzybów – na co zwrócić uwagę?


    Doświadczeni grzybiarze polecają zwrócić uwagę na kilka szczegółów, które mają spory wpływ na komfort i wydajność użytkowania sprzętu. Pierwszy to zamknięcie suszarki – czy wykonana jest z przezroczystego materiału czy nie? Wygodniejsze są modele z przezroczystą powierzchnią ponieważ pozwalają kontrolować proces suszenia bez konieczności otwierania urządzenia. Kolejny szczegół – rozmiar oczek w sitkach, na których będą suszyć się grzyby. Wiadomo bowiem, że w trakcie obróbki termicznej niekiedy mocno przywierają do powierzchni sita. Większe oczka oznaczają mniej tego typu kłopotów, a w razie przyklejenia się grzybów łatwiej będzie sita wyczyścić (posiadacze zmywarek powinni dodatkowo sprawdzić, czy ruchome elementy suszarki można w nich myć).

    Jeśli dysponujemy odpowiednią powierzchnią do przechowywania sprzętu warto rozważyć zakup modelu, który ma większą liczbę „podłóg". Im więcej grzybów będzie można za jednym razem „załadować" do suszarki, tym szybciej zbiory znajdą się zabezpieczone w szklanych słoikach na półce. Duże kapelusze suszy się pocięte na kawałki – mogą być niekiedy sporych rozmiarów – trzeba więc sprawdzić czy odległość pomiędzy „podłogami" jest odpowiednio duża, by grzyby się w nich zmieściły.

    Do suszenia nie tylko grzyby


    Kupowanie urządzenia wyłącznie po to, by przez dwa jesienne miesiące suszyć w nim grzyby nie byłoby rozsądne. Jednak większość suszarek nadaje się także do suszenia ziół, owoców i warzyw (i warto z tych możliwości skorzystać). Niektóre modele pozwalają również na przygotowywanie mięsa i ryb (trzeba jednak wtedy zadbać o to, by pozbyć się niechcianych zapachów przed suszeniem grzybów). Dobrze więc, gdyby suszarka miała więcej niż dwa zakresy nastawienia temperatury do suszenia. Ceny tego rodzaju produktów są zróżnicowane – najtańsze modele suszarek kosztują niewiele ponad sto złotych, spotyka się również urządzenia w cenie znacznie przekraczającej tysiąc złotych. Moc urządzenia, producent, okres gwarancji – są już tylko niuansami, które mogą wpływać na taki, a nie inny wybór urządzenia.

    Czytaj także

      Komentarze

      Dodajesz komentarz jako: Gość

      Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

      Liczba znaków do wpisania:

      zaloguj się

      Najnowsze wiadomości

      Zobacz więcej

      Polecane

      Maraton Wrocław [MNÓSTWO ZDJĘĆ]

      Maraton Wrocław [MNÓSTWO ZDJĘĆ]

      Tak teraz wygląda zalew w Sulistrowicach. Zobacz!

      Tak teraz wygląda zalew w Sulistrowicach. Zobacz!

      Bezpłatne MPK we Wrocławiu. Poznaj szczegóły!

      Bezpłatne MPK we Wrocławiu. Poznaj szczegóły!

      Wystawa psów rasowych we Wrocławiu

      Wystawa psów rasowych we Wrocławiu

      Gry On Line - Zagraj Reklama