Grzyby marynowane można wykorzystać też do licznych farszów, na przykład do pierogów czy uszek. Jest to alternatywa dla świeżych grzybów. W słoiku na marynowane podgrzybki czy prawdziwki możemy też zamknąć marchewkę czy cebulę i zjeść je ze smakiem.
Zalewa na grzyby marynowane: - około 2 litry zalewy na ok. 3 kg grzybów
6 szklanek wody
2 szklanki octu 10%
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli
krążki cebuli (może być też marchewka)
ziarna pieprzu
ziarenka ziela angielskiego
kilka liści laurowych
ząbki czosnku
Grzyby marynowane - przepis
Grzybki przebrać oczyścić, większe pokroić. Wrzucić na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem cebuli. Zagotować. Maślaki gotować około 10 min., twardsze grzyby (podgrzybki, prawdziwki) do pół godziny.
Nasze składniki na grzyby marynowane włożyć do słoików. Na spód słoika kładziemy ząbek czosnku. Ostudzone grzyby zalać octem z wodą, dodać przyprawy, a liśćmi laurowymi przykryć całość. Gotować kwadrans.
Grzyby marynowane z chrzanem
Grzyby marynowane z chrzanem - składniki:
kilogram grzybów (borowiki, gąski, maślaki, rydze, kurki, opieńki, pieczarki, boczniaki)
trzy cebule
korzeń chrzanu
ziele angielskie
pieprz
gorczyca
goździki
400 ml wody
200 ml octu 10%
10 dag cukru
2 łyżeczki soli
kwasek cytrynowy
Grzyby marynowane z chrzanem – przygotowanie:
Grzybki przebrać oczyścić, większe pokroić. Wrzucić na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem kwasku cytrynowego. Gotować 15 minut. Nasze składniki na grzyby marynowane włożyć do słoików - grzyby poprzekładać cebulą i przyprawami. Zalać gorącą zalewą złożoną z wody, octu, soli cukru. Pasteryzować 45 minut.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
