"Stary Browar" - menu po wizycie Magdy Gessler
Magda Gessler z ekipą TVN przyjechała do Świdnicy w październiku ubiegłego roku, by ratować restaurację „Stary Browar” przy ul. Bystrzyckiej. Zaprosił ją właściciel lokalu Marek Kowalski.
- Niewiele mogą powiedzieć o samej rewolucji, ale starałam się nawiązać zarówno do historii lokalu jak i tradycji Dolnego Śląska. Postawiłam na produkty regionalne. Myślę, że gościom restauracji spodoba się wystrój i zasmakuje kuchnia. Dodatkowo jestem zwolenniczką lokalnych piekarni i dobrego pieczywa i to ono również znajdzie się w karcie - mówiła wówczas tajemniczo Magda Gessler.
Kuchenne Rewolucje - Stary Browar Świdnica
Przyznawała jednak, że współpraca z właścicielem nie była łatwa. - Robiłam wszystko żeby go nie rąbnąć. To porywczy człowiek i musiałam go mocno stopować. W dodatku jak każdemu mężczyźnie, który jest przystojny, wydawało mu się że można mu więcej – mówiła. Podkreślała jednak, że podziwia go za odwagę, bo takiej trzeba było by zainwestować duże pieniądze w odratowanie budynku przy ulicy Bystrzyckiej i stworzenie restauracji „Stary Browar”.
Po wizycie Magdy Gessler szef kuchni polecał gościom m.in. carpaccio z karczku z chrzanem i białą rzodkwią za 24 złote, zupę z soczewicy za 15 złotych, golonkę browarnianą z knedlami za 34 złote, gicz wołowa z kością z risotto szafranowym za 38 złotych i pizzę alla Magda (na słodko z owocami) za 14 złotych.
"Stary Browar" zmienia nazwę. Będzie tu "Manufaktura"
Dań Magdy Gessler dziś w Świdnicy jednak nie spróbujemy. Na stronie restauracji i jej facebookowym profilu można znaleźć informację, że lokal będzie zamknięty do połowy kwietnia.
"Pomimo rewolucji słynnej restauratorki - Magdy Gessler, restauracja przejdzie kolejną, ale za to gruntowną przemianę. Począwszy od diametralnych zmian wyglądu wnętrza lokalu, poprzez przebudowę i zmianę funkcjonalności sal, po zmianę karty dań oraz poziomu ich cen" - czytamy w komunikacie menedżera lokalu. "Wprowadzone zmiany pozwolą odkrywać uroki tego miejsca w całkiem nowej odsłonie, dzięki nim będziecie mogli skosztować spośród wielu wyśmienitych potraw, specjały takie jak: regionalne swojskie wędliny, ryby czy sery, a wszystko to będzie przygotowywane w naszej wędzarni.! Wśród szerokiej gamy alkoholi, serwować będziemy między innymi piwa sygnowanego marką restauracji oraz niepasteryzowane piwo lane" - zapowiada. I dodaje, że po tej rewolucji "Stary Browar" zmieni nazwę. Będzie to "Manufaktura".
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?