FRANCJA ELEGANCJA, CZYLI DAWNA SZACHOWNICA
Restauracja przed wizytą Magdy Gessler nie cieszyła się wielką popularnością. Nazywała się "Szachownica". - Chcieliśmy, by panował w nim klimat szachowy. Ale nie sprostaliśmy temu - przyznaje teraz Konrad Lupa, współwłaściciel obecnej Francji Elegancji. Serwowano tu dania kuchni polskiej i francuskiej, najlepiej sprzedawały się naleśniki. Po programie Kuchenne Rewolucje pozostały w menu. Ale karta jest teraz znacznie krótsza. Magda Gessler zdecydowała, że nie zjemy tu już rosołu i schabowego. Z karty zniknęły też inne polskie dania.
Teraz głównym bohaterem jest Francja. Restauracja Francja Elegancja proponuje na przykład bretońską zupę cebulową, galettes z mąki gryczanej czy płonącego naleśnika z jabłkami, sosem pomarańczowym i lodami karmelowymi. Jednym z najlepszych dań jest jednak wieprzowina z jabłkami.
Francja Elegancja ma też nowy wystrój. - Mieliśmy za dużo bibelotów, właściwie to było ich po prostu nawalone - przyznaje. - Szukaliśmy kierunku, nowej wizji, a przede wszystkim ciekawszego klimatu. Magda Gessler bardzo nam tutaj pomogła - mówi Konrad Lupa.
FRANCJA ELEGANCJA POZNAŃ - MENU I CENY
Po udziale w programie Kuchenne Rewolucje w menu poznańskiej Francji Elegancji królują dania kuchni francuskiej. Oto przykładowe propozycje i ceny:
Zupy i dania główne:
- Bretońska cebulowa zapiekana z baquette i serem Gruyere - 12 pln
- Zupa na czerwonym winie z krewetkami - 12 pln
- Beef a la Cidre – wołowina marynowana w Cydrze podawana z puree ziemniaczanym - 44 pln
- Kotlety wieprzowe z polskimi jabłkami i francuskim winiakiem Calvados podane z ziemniakami zasmażanymi z boczkiem - 21 pln
- Kotlet cielęcy w kolorowym pieprzu podany z opiekanymi ziemniakami i polskimi pomidorami - 31 pln
- Pieczony Le Rustique Camembert – z czosnkiem i białym winem podany z kawałkami baguette i sałatą - 34 pln
Bretońskie Galettes z mąki gryczanej
- Dijon – Ser Ementarel, kurczak, pieczarki i musztarda Dijon - 17 pln
- Fromage – Ser Ementarel, Gruyere, Roquefort, Camembert oraz czarne porzeczki - 25 pln
- Lorraine – Ser Ementarel, pomidory polskie, boczek wędzony, serek kozi Soignon - 20 pln
Crepes
- Calvados – naleśnik z jabłkami, sosem pomarańczowym, lodami karmelowymi własnej produkcji – płonący - 19 pln
- Suzette – pszenny naleśnik z sosem pomarańczowym i francuskim winiakiem Calvados - 16 pln
- Naleśnik z czarnymi porzeczkami i sosem karmelowym - 12 pln
FRANCJA ELEGANCJA POZNAŃ - ADRES
Restauracja Francja Elegancja mieści się na poznańskiej starówce. Dokładny adres: Poznań ul. Wroniecka 18
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?