Zabaglione

Data dodania: 2009-07-25 15:02:13 ▪ Ostatnia aktualizacja: 2009-10-16 17:29:20

Gazeta Wrocławska

KH

Prześlij ▪ Drukuj
Dodaj:
Mniejsza czcionka Większa czcionka
Zabaglione

(© Fot. 123f)

Wszystko zaczęło się od sycylijskiego miasteczka Marsala, gdzie robiono białe, słodkie wino, które cieszyło się wielkim powodzeniem na dzisiejszych włoskich ziemiach.

Ono było fundamentem słynnego dziś dodatku robionego w różnych wersjach. Od ponczu, przez pieniący się sos, aż do kremu. Poncz zabaglione znany jest w kulinarnych annałach jako sabayone czy zabajone. Liczy sobie siedemset lat albo i więcej. O pochodzenie przysmaku spiera się kilka włoskich miast. Wino Marsala, niestety, często zastępowane jest przez hispańskie sherry albo portugalskie porto czy maderę.

Składniki
* 6 żółtek * 1 szklanka cukru * 1 szklanka wina Marsala * 3/4 szklanki białego wina wytrawnego * szczypta wanilii * starta skórka z jednej cytryny

Jak to zrobić
Na gładziutko utrzeć żółtka z cukrem. Dodać skórkę z cytryny i wanilię. Zmiksować do białości. Przełożyć do salaterki i włożyć ją do garnka z bardzo gorącą wodą, stojącą na małym ogniu. Powoli wlewać najpierw wino wytrawne, a potem wino Marsala. Oczywiście, cały czas intensywnie mieszając.
∨ Czytaj dalej

Dodajesz jako: Gość

ilość znaków do wpisania:

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

Zaloguj przez Facebook

www.winamarcina.pl

zgłoś 0 / 0

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

WM (gość), 06.04.11, 12:38:55

Chcesz wiedzieć więcej o winie? Zapraszamy na www.WinaMarcina.pl
Nowy serwis poświęcony winom i uprawie winorośli !

odpowiedzi (0)

skomentuj

Rozrywka

Gazeta Wrocławska

  • Czytaj nas na iPhone oraz iPad
  • Czytaj nas na Androidzie
  • Czytaj nas na pozostałych telefonach
  • Rozrywka NMEkstraklasa LiveZobacz inne aplikacje

Aktualne wydanie:

"Gazeta Wrocławska", poniedziałek 21.11.2011

Kup e-wydanie

Prenumerata:

"Gazeta Wrocławska"
Dział Prenumeraty
ul. św. Antoniego 2/4
wejście B, III piętro
50-073 Wrocław
071 374 81 15
p.jastrzebska@
gazeta.wroc.pl

Prenumerata domowa
Prenumerata teczkowa

Zamów prenumeratę

Reklama:

"Gazeta Wrocławska" Biuro Reklamy
ul. św. Antoniego 2/4
wejście B, III piętro
50-073 Wrocław
71 374 82 49
faks 071 374 81 35

reklama.wroclaw@
polskapresse.pl

Więcej o reklamie (kliknij)

Zamów reklamę

Kontakt z redakcją:

"Gazeta Wrocławska"
ul. św. Antoniego 2/4
wejście B, III piętro
50-073 Wrocław
71 37 48 151

Kontakt z nami (kliknij)



Reporter dyżurny
71 37 48 205

Napisz do nas

Zapisz się do Newslettera

Reklama

Reklama

Sonda

Czy zdarzyły ci się problemy podczas wypłaty gotówki z bankomatu?

Polskapresse sp. z.o.o informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie GazetaWroclawska.pl podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.
Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.